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カニ鍋の作り方 お手軽!カニ鍋の作り方 カニ鍋やカニ雑炊は作り方を覚えてしまえば誰でも簡単にできる料理です。 男性でも手軽にカニ鍋を作ることがでるので、家族や恋人にアピールできますよ! カニ鍋を手軽に美味しく作るには 冬の旬な食材といえばカニですが、カニ鍋はカニの風味や味覚を堪能するのは最も最適な料理だと思います。 寒い冬の日に食べるカニ鍋はまた特別に美味しいものです。 ダシも出て、味付けもさほど必要ないカニ鍋は、美味しく野菜をとれるのでヘルシーでとても健康的なお鍋といえます。 冬はどうしても食べ過ぎてしまう時期で、体重を気にする方も多いと思いますが、カロリーの低いカニ鍋は、たくさん食べてもヘルシーなので、 ダイエットをしている人にもおすすめの料理です。 カニ鍋を作る場合、注意しておきたいのが下処理で、これをきちんとしておけば、お鍋の味もグッと美味しくなります。 カニを生冷凍しているの場合には、まず半解凍をおこなっったうえで鍋に入れます。 自然解凍だと、カニの旨みが水と一緒に損なわれてしまい、味もグンと落ちてしまいます。 ボイルガニはカットして鍋にそのまま入れるだけで特に問題はありません。 カットが手間だという場合には、既にカットされている、カニ鍋用のセットを購入すると便利です。 ネット通販を利用すれば、カニ鍋用のセットがたくさん用意されているので、用途に合わせて購入すれば手間も必要ありません。 カニ鍋の大きなポイントはダシにあるといってもいいほどで、自分で昆布からダシを取れれば一番いいのですが、 手間暇かけるのが面倒という場合にはカニ鍋用のダシなどがお店で売られています。 お鍋ができれば、あとはお好みで食べますが、ポン酢や醤油、ゴマダレなど、自分の好きな味で楽しんでください。 途中で野菜などを加え、最後に雑炊やラーメンで締めるのも、カニ鍋の楽しみのひとつですね。 カニ鍋はタラバガニで美味しく! カニ鍋で使用するカニの選び方も重要です。 タラバガニやズワイガニでカニ料理をする場合、カニからダシを取れば、その分身の美味しさが減るので、 ズワイガニのような甘みに定評のあるカニをわざわざカニ鍋で食べるよりは、カニしゃぶの方が、 ズワイガニ本来の味を楽しむことができると思います。 一方、タラバガニのような身が大味なカニは、ダシをとっても味にそれほど変化はないので、カニ鍋に向いているといえます。 冷凍のタラバガニを使用する場合、解凍しすぎてしまうと味が大きく落ちてしまうので気をつけるようにしましょう。 ボイルガニのように浜茹でしているものは、こうした心配もなく便利で、そのままカニ鍋に利用することができます。 タラバガニの醍醐味といえば豪快な身ですが、カニ鍋をする場合にも、脚はできるだけ大きなものを選ぶと、食事も楽しくなると思います。 タラバガニをカニ鍋用として購入する場合、姿で買う場合には重量感のあるものを選び、 脚や爪だけを購入する場合は大きなサイズのものを選ぶといいでしょう。 カニ鍋を楽しむのであれば、脚だけ十分に楽しめて、値段も抑えられると思います。 カニ鍋は作り方もそれほど難しいものではありません。 ☆簡単にカニ鍋を作る手順 1.カニの殻を剥くなどの下準備をおこないます。 2.豆腐や野菜などの具を用意します。野菜はカニの風味を損なわないにように、臭いの強いものは控えます。 3.鍋に水と昆布を入れて火を付けます。醤油、お酒、塩などで味を調整します。 4.沸騰する直前に昆布を取り出し、カニを入れます。胴や爪など、時間の掛かるものは先に入れましょう。 5.豆腐や野菜を入れて完成です。 続いて簡単な雑炊の作り方も紹介します。 ☆簡単に雑炊を作る手順 1.卵をといて、お鍋に入れます。 2.ご飯を入れます。 3.塩や醤油で味を整えます。カニからダシがでているので、微調整程度で十分です。 4.ご飯を混ぜて完成です。 お鍋のスープが少ない場合には、卵を入れる前にさし水をしてください。 雑炊以外ではラーメンやうどん、茹でたパスタなども美味しいですよ。 たったこれだけで、美味しいカニ鍋と雑炊を楽しむことができます。 カニ通販のポイント! カニ通販はお得にやすく購入できますが、お店選びを間違えるとカニが美味しく食べれません。 値段などにあまり左右されず、良質なカニを販売しているカニ通販を探してください。 人気のあるお店は値段だけではなく、品質も良いことが多いので、参考にすると良いと思います。 参考サイト ⇒ カニ通販の人気ランキング カニ鍋にはポーションが便利ですが、カニ鍋用のむき身やポーションを中心にカニ通販を紹介しているところもあります。 参考サイト ⇒ カニ鍋用ポーション通販 |トップページ| (C) カニ鍋の作り方
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