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标题:咖啡培训-成都东华咖啡师职业培训学校特级讲师：曹胜旺的博客
关键字:成都咖啡培训,咖啡培训学校,咖啡培训,咖啡师培训,咖啡培训学费
描述:【咖啡师】一份优雅的工种、一个宽广的平台、一些浪漫的气息；咖啡师、调酒师、西点师这些词语已被人们经耳熟能详，甚至已经融入了人们的生活。——咖啡师培训。
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曹老师的博客
曹胜旺老师：中国高级咖啡技师，从事咖啡师培训6年，培养学员110期共2000余人...        校企合作：15828455521
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如何辨别ESPRESSO品质
发表于: 2012-5-28 15:19:1
咖啡，是什么？一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。 当你在咖啡馆几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却 是“洗锅水”，从而让你一直觉得咖啡是苦的，咖啡不好喝，咖啡影响睡眠。如果是这样，那么很遗憾，可能你付几十元喝到的一直是一杯不及格的咖啡。但是，你 付了Money，你应该有权喝到一杯物有所值并完美的咖啡。...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡品鉴 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
咖啡渣有助于除去污物的有毒气味
发表于: 2012-5-26 9:23:20
全球的咖啡爱好者有好消息了：他们丢弃的大量咖啡渣有助于除去污物的有毒气味。在美国《危险原料》杂志中，纽约市立大学的研究者发表研究报告称，咖啡渣可以吸收氢硫化物气体，污物闻起来如此恶臭难闻多是由这些气体引起的。现在普遍的做法是把活性炭用在处理设施中来吸收污物的氢硫化物。但是如果将活性炭换作咖啡渣，其吸附硫磺的效果尤其好，这是因为咖啡中的一个关键成分：咖啡因。...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡文化 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
日本的咖啡文化
发表于: 2012-5-19 9:59:14
最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！最初，其味道香醇日本人还不太习惯西欧诸国的咖啡屋接二连三地开幕之际，可谓咖啡文化的文学与艺术正值开花时期，而日本正处于江户时代严历的锁国政策中。当时最先端的饮料咖啡是在长崎出岛的荷兰商馆设立(1641年)推测是当时被携带进来的。然而能与外国人接触的是役人（官员）商人通译与游女。1776年记载的"尊贝鲁日本纪行"上"二、三个通译终于知道咖啡的美味。特地传到出岛来象征洋文化的"咖啡"在当时也无法普及。...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡文化 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
咖啡与欧洲
发表于: 2012-5-17 10:30:11
十五世纪末至十六世纪初，咖啡已是中东地区大众化饮料，但也被视为一种药物，欧洲各国驻土耳其帝国大使及商贾，也认为咖啡是健康(健康食品)饮料，具有特殊疗效，诸多正面评价有助咖啡输入欧洲。德国名医兼植物学家洛沃夫早在一五八二年就写了一本有关咖啡的书，然而，最先进口咖啡豆的却是威尼斯人，时间是一六一五年。...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡文化 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
关于咖啡品鉴的一些知识
发表于: 2012-5-15 13:55:25
经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样 – 飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，精品咖啡又会因为地区性的不同，让精品咖啡的特性每年都会有少许的变化。 咖啡可以从以下的六种步骤去品尝及鉴定：1. 磨粉后咖啡散发出的香气...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡技术 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
如何辨别ESPRESSO品质
发表于: 2012-5-12 14:43:32
咖啡，是什么？一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。当你在咖啡馆几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却 是“洗锅水”，从而让你一直觉得咖啡是苦的，咖啡不好喝，咖啡影响睡眠。如果是这样，那么很遗憾，可能你付几十元喝到的一直是一杯不及格的咖啡。但是，你 付了Money，你应该有权喝到一杯物有所值并完美的咖啡。...
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巴黎的咖啡馆
发表于: 2012-5-7 10:53:49
这几年 咖啡馆 去多了,渐渐觉得无趣。常常遐想从前的 咖啡馆 ,那些只能从书里读到,却无法亲身体验的、古老的美好。比方说,如今说到巴黎的咖啡馆,大家第一印象就是那街边树荫下或凉棚中,轻松随意的座椅,自得其乐的气氛。但从前的巴黎人喝咖啡,完全不是这样的。...
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茶叶和咖啡之争的由来和意寓
发表于: 2012-5-5 10:5:41
据了解茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法，一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另一些人则认为茶叶和咖啡一样，久饮多饮茶叶和咖啡会上瘾，对身体有害。国王为了验证茶叶和咖啡的功效就决定用人来作试验，“导演”了一场茶叶和咖啡之争。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王就用这对孪生兄弟做茶叶和咖啡的实验对象便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死，从而免去立即杀头之刑。结果哥哥饮茶活到８７岁，弟弟喝咖啡活到８３岁。...
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全新限量版Dhjana咖啡
发表于: 2012-5-3 11:48:39
Nespresso奈斯派索，全球领先的卓越品质咖啡供应商，在近期推出了全新限量版Dhjana咖啡。 这是首款完全基于Nespresso奈斯派索AAA可持续品质计划(AAA Sustainable Quality Program)推出的限量版调配咖啡。...
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如何选择猫屎咖啡
发表于: 2012-4-29 9:34:42
猫屎咖啡（Kopi Luwak），是指用麝香猫粪便排出来的 咖啡豆 做成的咖啡，Kopi Luwak是一种咖啡，不是一个牌子。坊间有很多不同品牌、质素及价格的猫屎咖啡，怎样选择？不同的咖啡树品种，生出来的咖啡，味道与级数都不同。咖啡农的处理方式、产地、土壤以及气候，都会影响咖啡的味道。不同产地和品种的咖啡，都有各自不同的强烈性格。因此，就算找同一种麝香猫去｢泡制｣，出来的咖啡口味亦不一样。...
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发布:曹老师 | 分类:咖啡品鉴 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
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