CAFFE' MAGNELLI SRL
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C’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondoC’è più filosofia in una tazzina di caffè che in tutti i libri del mondo
La Torrefazione
Le ori­gi­ni del­la Tor­re­fa­zio­ne Ce­sa­re Ma­gnel­li ri­sal­go­no al lon­ta­no 1875, quan­do, Ce­sa­re di An­gio­lo Ma­gnel­li, ori­gi­na­rio di Pe­la­go, de­ci­se di ri­le­va­re un eser­ci­zio com­mer­cia­le si­tua­to in Via Gio­ber­ti, a po­chi pas­si dal cen­tro sto­ri­co di Fi­ren­ze. Il for­mar­si di ra­pi­di col­le­ga­men­ti a mez­zo fer­ro­via tra Fi­ren­ze e i por­ti del Tir­re­no, det­te il più for­te im­pul­so ai com­mer­ci di quei tem­pi e fu con quei nuo­vi mez­zi di tra­spor­to, che dal ma­re, giun­se­ro con più fa­ci­lità i sac­chi di caffè: Mo­ka, Por­to­ri­co, Gim­ma, Gua­ya­quil, e mol­ti al­tri. Gra­zie al­la sua ge­nia­lità ed il suo spi­ri­to in­tui­ti­vo, i pri­mi an­ni del ‘900 rap­pre­sen­ta­ro­no un pe­rio­do fio­ren­te per la sua at­ti­vità com­mer­cia­le fin tan­to che aprì più pun­ti com­mer­cia­li e fe­ce co­strui­re una dro­ghe­ria con ven­di­ta all’in­gros­so ed al det­ta­glio di li­quo­ri e ge­ne­ri co­lo­nia­li (olii, pe­tro­lio, can­de­le, sa­po­ne e pro­fu­mi), ed un lo­ca­le de­sti­na­to al­la “tor­re­fa­zio­ne igie­ni­ca del caffè”, per mez­zo di una mac­chi­na a va­po­re.
Le più mo­der­ne mac­chi­ne tor­re­fat­ti­ci di al­lo­ra, fu­ro­no usa­te per to­sta­re i pre­zio­si chic­chi: Em­me­ri­ch, Bart e Pro­bat, a le­gna, a car­bo­ne ed an­che a gas, i cui mo­vi­men­ti era­no ini­zial­men­t